CROISSANT CON HARINA ECOLÓGICA DE W-300 por ESMERALDA UBEDA El croissant fermentado con MMN y un poco de levadura es la fórmula que más me gusta por su aspecto, textura, sabor y conservación: 250 g harina Ecológica Blanca W-300 114 g agua muy fría, (entre 114 y 130 g dependiendo de la absorción de la harina), … Sigue leyendo Croissants