Autor: Jon Carrillo Receta original: Juanma Oribe Aquí os dejamos una breve explicación de como ha elaborado el la masa madre para este pan Para este pan he creado una masa madre, desde cero, utilizando harina T80 y «mosto» de cerveza. El mosto se obtiene de poner cebada malteada con agua a 70° durante un … Sigue leyendo Pan de espelta ecológico blanca e integral