Lote Espelta Ecológica y baja germinación

ESPELTA ECOLÓGICA BLANCA+BAJA GERMINACIÓN  contiene las siguientes Harinas:

1.- Harina Espelta Ecológica Blanca 5 kg: 

Nuestra harina de espelta ecológica blanca es el resultado de una cuidadosa selección de granos de espelta cultivados orgánicamente, molidos en nuestro tradicional molino de cilindros.

Este proceso artesanal garantiza una harina de alta calidad, preservando las propiedades nutricionales y el sabor característico de este cereal ancestral.​

Características Principales:

• Origen Ecológico: La espelta utilizada proviene de cultivos ecológicos certificados, libres de pesticidas y fertilizantes sintéticos, asegurando un producto natural y respetuoso con el medio ambiente.​​

• Rica en Nutrientes: La espelta es conocida por su alto contenido en proteínas, vitaminas del grupo B, minerales como magnesio y fósforo, y una buena cantidad de fibra, lo que la convierte en una opción saludable para diversas preparaciones culinarias.​

Usos Culinarios:

La versatilidad de nuestra harina de espelta ecológica blanca la hace ideal para una amplia gama de recetas:​

• Panificación: Perfecta para elaborar panes con una miga suave y un sabor ligeramente dulce, característico de la espelta.

• Repostería: Aporta una textura esponjosa y un sabor único a pasteles, galletas y magdalenas.​

• Pastas y Pizzas: Ideal para masas de pasta fresca y bases de pizza, ofreciendo una alternativa nutritiva y deliciosa al trigo convencional.​

Beneficios para la Salud:

El consumo de harina de espelta ecológica blanca puede contribuir a una dieta equilibrada debido a sus múltiples beneficios:​

• Mejora la Digestión: Su contenido en fibra favorece el tránsito intestinal y ayuda a mantener una buena salud digestiva.​

• Aporte Energético: Las vitaminas y minerales presentes en la espelta proporcionan energía y vitalidad, siendo ideales para personas con un estilo de vida activo.​

• Alternativa al Trigo Común: Aunque contiene gluten, la espelta es más digestiva que el trigo moderno, lo que puede ser beneficioso para personas con sensibilidad al gluten no celíaca.​

Nuestra harina de espelta ecológica blanca es más que un ingrediente; es el reflejo de nuestra pasión por la tradición y la excelencia. Cada grano es tratado con dedicación para ofrecer un producto que enriquezca tus recetas y contribuya a una alimentación saludable. Descubre la diferencia que aporta la auténtica molienda en piedra y lleva tus creaciones culinarias al siguiente nivel.

2.- Harina Integral de Trigo Germinado Ecológico «BAJA GERMINACIÓN» 500gr:

Harina de Trigo Integral de cultivo ecológico que ha sido sometido a un proceso de germinación prolongado y a una temperatura controlada. Se consegue todas las ventajas que aporta la germinación manteniendo inalterables las condiciones higiénicas del grano.

Tras el proceso germinación, el trigo germinado, sin separar ninguna de sus partes, se ha molturado en molino de piedra.

Recomendaciones de uso en panificación: Dosificación: Usar entre el 5% y 10% máximo, es decir, entre 50 y 100 g/kg. Se utiliza como ingrediente acompañada SIEMPRE de otra harina.

La harina de baja germinación puede ser empleada en procesos en directo y con reposo en frío, para una mayor información contacta con nuestros técnicos.

Envase 100% reciclable.

     Usos:

• Masas enriquecidas (panes de hamburguesa, de perrito, de molde, brioche, etc.)
• Producto seco (regañas, picos, colines, etc.) Añadiendo en torno al 25% logramos mayor crujencia y sensación en boca.
• Reducción de azúcares de la receta.

    Tabla Nutricional:

• Valor energético: 1437 KJ/340 Kcal
• Grasas: 2 g
  • De las cuales saturadas: 0,4 g
• Hidratos de carbono: 64,4 g
  • De los cuales azúcares: 4,9 g
• Fibra alimentaria: 12 g
• Proteínas: 10,1 g
• Sal: 0,02 g