Harinas Germinadas - Alere Vital

Descubre las harinas germinadas Alere Vital, elaboradas con trigo integral ecológico y disponibles en versiones de alta y baja germinación. Se presentan en bolsas de 500 g y también en lotes combinados con Harina Tradicional Zamorana o harina de espelta ecológica. Son ingredientes específicos para complementar recetas de panadería, pizza, galletas y repostería.

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Harinas Germinadas - Alere Vital

Harina integral de trigo ecológico de alta germinación 500 g

7,18 €

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Harinas Germinadas - Alere Vital

Harina integral de trigo ecológico de baja germinación 500 g

6,00 €

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{"id":276,"name":"Harina integral de trigo ecol\u00f3gico de baja germinaci\u00f3n 500 g","price":"6,00","image_url":"https://molinoszamoranos.com/wp-content/uploads/2020/05/AlereVital-Baja-Germinacion-500g-Harina-scaled-1.jpg","category":"Harinas Germinadas - Alere Vital","short_description":"Formato: Bolsa 500gr.\r\n\r\n12.00 \u20ac/kg.\r\n\r\nCaracter\u00edsticas:\u00a0\r\n

Integral de grano completo
De Cultivo ecol\u00f3gico
Molturada en molino de piedra
Germinada
Libre de aditivos
Producto local

\r\nUsos:\r\n

Panes
Reposter\u00eda.
Galletas

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Harinas Germinadas - Alere Vital Harinas Ecológicas

Lote de harina de espelta ecológica y harina de baja germinación

22,66 €

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Espelta ecol\u00f3gica certificada.
Aporta aroma y sabor.
Gluten de mejor calidad que el del trigo.

\r\nHarina de Trigo integral Ecol\u00f3gico\u00a0\"baja Germinaci\u00f3n\" 500 gr:\r\n\r\nUsar entre el\u00a05%\u00a0y\u00a010%\u00a0m\u00e1ximo, es decir, entre 50 y 100 g/kg. Se utiliza como ingrediente acompa\u00f1ada SIEMPRE de otra harina.\r\n\r\nBeneficios:\r\n\r\n\u2013 Reducci\u00f3n de az\u00facar a\u00f1adido (50%).\r\n\u2013 Mejora en Sabor y Aroma.\r\n\u2013 Mayor duraci\u00f3n de los panes.\r\n\u2013 Reducci\u00f3n en el tiempo de amasado.\r\n\r\nLote con IVA incluido\r\n\r\n ","slug":"espelta-ecologica-blancabaja-germinacion","product_url":"https://molinoszamoranos.com/producto/espelta-ecologica-blancabaja-germinacion/","add_to_cart_url":"https://molinoszamoranos.com/carrito/?add-to-cart=285","stock_status":"in_stock"}

Harina Tradicional Zamorana Harinas Germinadas - Alere Vital

Lote de Harina Tradicional Zamorana y harina de alta germinación

13,60 €

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Proporciona un sabor y aroma tradicional.
Mezcla de harinas con un porcentaje de harina molturada en\u00a0molino de piedra.
Marca de Garant\u00eda.

\r\nUsos:\r\n

Panes con miga consistente y sabrosa.
boller\u00eda.
Masas de pizza.

\r\nHARINA DE ALTA GERMINACI\u00d3N 500 gr:\r\n\r\nCaracter\u00edsticas:\r\n\r\n\u2013 Mayor volumen (miga m\u00e1s abierta y con mejor textura)\r\n\u2013 Mejora en aroma.\r\n\u2013 Corteza fina.\r\n\u2013 Reducci\u00f3n tiempo de amasado.\r\n\r\nLote con IVA incluido","slug":"harina-tradicional-zamorana-alta-germinacion","product_url":"https://molinoszamoranos.com/producto/harina-tradicional-zamorana-alta-germinacion/","add_to_cart_url":"https://molinoszamoranos.com/carrito/?add-to-cart=287","stock_status":"in_stock"}

Harinas de trigo germinado para usos específicos

Alere Vital reúne harinas integrales de trigo ecológico sometido a un proceso de germinación controlada y posteriormente molturado. La categoría incluye referencias de alta y baja germinación, además de lotes que facilitan su combinación con una harina base.

No se plantean como sustitutas universales de cualquier harina. Su dosificación y su función dependen de la referencia y de la receta. Por este motivo, conviene seguir las indicaciones de cada ficha de producto.

Alta y baja germinación

Alta germinación: la ficha del producto la orienta a panes y describe mejoras funcionales relacionadas con el volumen, la textura de la miga, el aroma, la corteza y el tiempo de amasado.
Baja germinación: está indicada como ingrediente complementario y se recomienda utilizarla entre un 5 % y un 10 %, acompañada siempre de otra harina.
Lotes combinados: permiten probar la harina germinada junto con Harina Tradicional Zamorana o harina de espelta ecológica.

Cómo incorporarlas a tus recetas

Selecciona primero la harina base según el tipo de pan, pizza o elaboración dulce. Después añade la harina germinada en la proporción indicada y ajusta el proceso de amasado, hidratación y fermentación. La ficha individual es la referencia para conocer el uso concreto de cada producto.

Para comparar otras harinas certificadas, visita la selección de harinas ecológicas. Si buscas una base tradicional para pan y pizza, consulta la Harina Tradicional Zamorana.