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4,59 €
Precio: 4.59 €/kg
Indicación Geográfica Protegida
Recuerde:
Aconsejamos un cocinado entre 30 y 90 minutos, dependiendo del uso de cazuela u olla a presión.
Integridad del grano: Grano entero, sin pieles sueltas ni granos abiertos ni semidesintegrados.
Consistencia: Uniformidad en el “cuerpo” de los garbanzos al ser aplastados.
Dureza de la piel: Piel blanda y adherida.
Descripción ampliada
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Garbanzo De Fuentesaúco 1kg IGP es caracterizo por un tamaño de medio a grande, con un color cremoso, su pico es curvo y pronunciado y su piel tiene una rugosidad intermedia.
Tras la cocción, los garbanzos se mantienen íntegros, la piel se manifiesta blanda y suave.
Con un color crema tostado y un tamaño más grande que pequeño se presenta como un producto tan indispensable en nuestra cocina, gracias a que cuenta con la Indicación Geográfica Protegida lo que nos promete un producto mimado y controlado durante todo el proceso de cultivo.
El Garbanzo De Fuentesaúco es cultivado en el valle del río Guareña y obtiene nutrientes de calidad, lo que aporta un valor añadido a los cocidos y potajes, además de un gusto muy agradable ya que no pierde su hollejo al ser cocido gracias al pico que lo caracteriza.
Le aconsejamos un cocinado entre 30 y 90 minutos, dependiendo del uso de cazuela u olla a presión.
Las características físicas de esta variedad son:
Color: resultante de una mezcla entre amarillo, blanco y marrón que se traduce en tonos crema o apagados.
Estado de la semilla: rugosidad intermedia de la piel, sin manchas superficiales, con pico curvo y pronunciado.
Tamaño: el peso de 100 garbanzos secos tras su acondicionamiento será entre 40 y 50 gramos.
Las características organolépticas son:
Integridad del grano: Grano entero, sin pieles sueltas ni granos abiertos ni
semidesintegrados.
Mantecosidad: Textura mantecosa y uniforme, sin diferencias de texturas.
Consistencia: Uniformidad en el “cuerpo” de los garbanzos al ser aplastados.
Granulosidad: Ausencia de granos duros.
Dureza de la piel: Piel blanda y adherida.
Uniformidad de la masa: Uniformidad entre la textura de piel y albumen al juntar los granos d una muestra, formando una masa mantecosa, fina y pegajosa.
Sabor: el sabor siempre será agradable.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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