Harina de amaranto sin gluten 700 g

La harina de amaranto es intensa en boca y con un aroma penetrante. Tiene un contenido alto en proteína y no tiene gluten.

La harina de amaranto se elabora moliendo las semillas de la planta de amaranto hasta convertirlas en un polvo fino. Como harina sin gluten, el amaranto se puede utilizar en una amplia variedad de aplicaciones diferentes. Es especialmente adecuado para elaborar panes planos sin levadura, como las tortillas de la cocina mexicana o los chapatis de la cocina india. Cuando se utiliza para panes con levadura, es mejor combinarlo con otras harinas.

A continuación se ofrecen algunos consejos sencillos para hornear y cocinar con harina de amaranto en casa:

• Debido a su sutil sabor a nuez y tierra, la harina de amaranto funciona muy bien en productos horneados y en combinación con harina de almendras.
• Agregue agentes leudantes adicionales cuando use harina de amaranto como única harina en una receta porque absorbe mucho líquido y puede hacer que su receta sea demasiado densa.
• La harina de amaranto funciona muy bien como espesante para sopas, salsas y guisos.
• Utilice harina de amaranto como reemplazo del 25% de la harina de trigo en las recetas y combínela con otras harinas sin gluten para lograr la mejor textura para sus productos horneados.
• Intente hacer estallar granos de amaranto a fuego seco para agregar un sabor a nuez y una textura única a sus productos horneados; Funciona particularmente bien en la granola.
• Asegúrese de almacenar su harina de amaranto en un recipiente seco, lejos del calor y la luz solar directa para mantenerla fresca.
• Siéntete libre de intentar moler tu propia harina de amaranto en casa a partir de granos de amaranto enteros; Es posible que solo necesites tamizarla unas cuantas veces para mejorar la textura.