Harina de Esta Casa-1kg

Es la harina recomendada para uso normal casero. Se puede mezclar con otras de más fuerza.

Se fabrica a partir de una esmerada selección de trigos y molturados en nuestra fábrica de cilindros, se produce una harina básica, refinada y regular. Con todo el germen del trigo, aportando aromas y sabores.

La Harina de esta casa,  es una harina floja o normal, que requiere de reposo cuando la introducimos en la masa que estamos trabajando. Es por ello que la mayoría de recetas que utilizan harina normal, incluso las de repostería, recomiendan dejar reposar la masa entre 2 y 3 horas. El reposo es el que hace que la levadura tenga tiempo para absorber la poca cantidad de gluten y gasificar la masa, consiguiendo que aumente de tamaño.

Absorción de agua baja. Buena para galletas, crepes, obleas. También es buena para masas de pizzas, mezcladas con harina de fuerza. Para tartas y repostería se usan las más débiles.