Harina Espelta Ecológica Integral-25kg
74,25 €
Precio: 2,97 €/Kg
Características:
- Espelta ecológica certificada
- Marcado sabor y aroma
- 100% integral
- Alto contenido en fibra
- Contiene todo el germen
Usos:
- Panes de espelta integrales.
- Magdalenas, pastas, galletas
Descripción ampliada
La Harina de Espelta Ecológica Integral es un producto de alta calidad elaborado a partir de espelta cultivada mediante prácticas agrícolas ecológicas certificadas. Este antiguo cereal, considerado el antecesor del trigo moderno, ha sido una base fundamental en la alimentación humana durante siglos debido a sus excepcionales propiedades nutricionales y su distintivo sabor.
Características principales:
Certificación ecológica: Garantiza que la espelta utilizada se ha cultivado sin pesticidas ni fertilizantes químicos, respetando el medio ambiente y promoviendo la sostenibilidad agrícola.
100% integral: La harina conserva todas las partes del grano, incluyendo el germen y el salvado, lo que resulta en un producto rico en fibra y nutrientes esenciales.
Alto contenido en fibra: Favorece la salud digestiva y proporciona una mayor sensación de saciedad, siendo beneficiosa para dietas equilibradas.
Sabor y aroma distintivos: La espelta aporta un sabor más pronunciado y un aroma característico que enriquecen las preparaciones culinarias.
Beneficios nutricionales:
La espelta es reconocida por su perfil nutricional equilibrado. Contiene todos los aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo B y E, y minerales como magnesio, fósforo, hierro, zinc y manganeso. Además, posee un gluten de mejor calidad que el del trigo común, lo que la hace más digestiva y, en algunos casos, mejor tolerada por personas sensibles al trigo, aunque no es apta para celíacos.
Usos culinarios:
La Harina de Espelta Ecológica Integral es versátil en la cocina. Es ideal para la elaboración de panes integrales de espelta, aportando una miga densa y un sabor profundo. También es adecuada para preparar bizcochos, galletas, magdalenas, pastas y otras recetas que busquen un perfil más rústico y nutritivo. Debido a su menor fuerza panadera, se recomienda combinarla con harinas de mayor fuerza si se desean panes más altos y esponjosos.
En resumen, la Harina de Espelta Ecológica Integral es una opción nutritiva y sostenible que enriquece diversas preparaciones culinarias, ofreciendo beneficios para la salud y un sabor inigualable.
