Harina de mijo sin gluten 1 kg

Características:

• Botánicamente el mijo, pertenece a la familia Poaceae. Su nombre científico es Panicum miliaceum.
• Primero resaltar que esta harina, es un alimento  libre de gluten,  ideal para personas intolerantes al gluten.
• Es rica en fibra, por lo tanto mantiene saludable el tránsito intestinal.
• Es rica en magnesio, entonces favorece al tono muscular y al sistema nervioso.
• Además, es un alimento rico en hierro, fósforo y ácidos grasos.
• Tambien contiene vitaminas del grupo B, principalmente del grupo B1, B2 y B9 en una proporción que triplica a otros cereales.
• Finalmente posee un sabor suave y neutro.

Usos: 

1. Repostería y Panadería: La harina de mijo se puede usar en la preparación de una variedad de productos horneados, como panes, galletas, muffins, pasteles y tortas. Puedes utilizarla sola o combinarla con otras harinas sin gluten, como harina de arroz o harina de almendras, para obtener mejores resultados. Ten en cuenta que la harina de mijo tiene un sabor distintivo, así que asegúrate de que complemente bien los otros ingredientes de tu receta.
2. Espesante: La harina de mijo se puede utilizar como espesante en sopas, guisos, salsas y otros platos. Simplemente mezcla la harina de mijo con un poco de líquido frío para formar una pasta, luego agrégala a la preparación caliente y revuelve hasta que espese. Esto también añadirá un sutil sabor a nuez a tus platos.
3. Rebozado y fritura: La harina de mijo se puede utilizar como rebozado para alimentos fritos, como pollo, pescado, verduras o tofu. Agrega especias y condimentos a la harina de mijo para darle más sabor antes de rebozar los alimentos. Luego, fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
4. Papilla o porridge: La harina de mijo se puede cocinar con agua o leche para hacer una papilla o porridge caliente. Simplemente hierve el líquido, agrega la harina de mijo y cocina a fuego lento hasta que espese. Puedes endulzarla con miel, jarabe de arce o frutas, y añadir especias como canela o vainilla para darle más sabor.
5. Mezclas de panificación sin gluten: Dado que la harina de mijo no contiene gluten, es una excelente opción para agregar a mezclas de panificación sin gluten. Combínala con otras harinas sin gluten, como harina de arroz, harina de quinoa o harina de tapioca, para hacer una mezcla versátil que puedas usar en una variedad de recetas.