Harina de teff ecológica integral sin gluten 700 g

Cultivada mediante agricultura ecológica y sin gluten. Obtenida de la molienda del grano entero de teff e ideal como sustituta de la harina de trigo. Puede mezclarse con otras harinas sin gluten en una proporción adecuada para su uso en panadería y también para recetas de dulces como galletas, bizcochos, magdalenas, pasta y otras masas. Contiene grandes propiedades nutricionales.

Su sabor suave y ligeramente dulce la convierte en una excelente opción para panes, bizcochos, tortitas y todo tipo de recetas dulces o saladas. Además, al ser una harina integral, conserva todas las propiedades del grano entero.

La harina de teff destaca por su alto contenido en fibra, proteínas vegetales, hierro, calcio y otros minerales, convirtiéndose en un alimento completo y energético, ideal para deportistas, dietas veganas y personas con intolerancia al gluten.

• Mucha fibra: adecuado para personas diabéticas. Aunque el teff aporta un 70% de hidratos de carbono, la presencia de fibra y almidón resistente hace que presente un índice glucémico bajo, de modo que proporciona al organismo energía de forma gradual y no provoca aumentos rápidos de la glucosa sanguínea. Esto hace que se considere adecuado para personas diabéticas.
• Sin gluten: apto para personas celiacas. También es una excelente fuente vegetal de proteínas, con un 10,4% de proteínas.
• Rico en hierro: ayuda en la anemia.  Al igual que otros cereales integrales, el teff aporta vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3 y ácido fólico. También vitamina A. Sin embargo, es en los minerales donde sobresale, especialmente en su contenido en hierro, lo que lo convierte en una gran elección en caso de anemia y para favorecer la salud de huesos, músculos y sistema nervioso.
• Antioxidante: amigo del corazón. Sus compuestos antioxidantes, sumados a su aporte en grasas saludables, como el ácido oleico del aceite de oliva, lo convierte asimismo en un grano ideal para el cuidado de la salud cardiovascular.