10% de descuento hasta el 3 de octubre con el cupón “MOLINOSZAMORANOS10″
9,45 €
Precio: 1,89 €/Kg
Fuerza (W): Mínimo 200
La única harina de trigo en España con Marca de Garantía.
Características:
Usos:
Descripción ampliada
La única harina de trigo en España con Marca de Garantía.
Marchamo oficial que supone el riguroso cumplimiento de normas que afectan a la calidad y regularidad de la harina, así como a la trazabilidad de la materia prima empleada en su producción, en un proceso controlado por auditores externos homologados. Todo ello junto con la aportación a la mezcla de harina de nuestro molino de piedra, supone un elemento diferenciador que la hace distinta e inimitable.
Conocida y muy apreciada por los mejores profesionales del sector, como se desprende de las múltiples demostraciones efectuadas y la ascendente trayectoria comercial, acreditada durante más de diez años.
Se obtiene por el mezclado proporcional de harinas ecológicas procedentes de varias fábricas de la provincia de Zamora más otra molturada en un viejo Molino de Piedra, elemento diferenciador que la hace distinta e inimitable.
Harina Tradicional Zamorana Ecológica 5kg es una harina natural, sin aditivos y con valor añadido, imprescindible para el panadero artesano que busca la máxima calidad sin olvidar el rendimiento, consiguiendo masas con alta hidratación y panes plenos de sabor.
Parámetros físico-químicos:
PARAMETRO | TOLERANCIA |
Fuerza (W) | Mínimo 200 x 10-4 Joules |
Gluten Seco | Mínimo 8,66 % |
Proteínas | Mínimo 10,50 % |
Falling Number | Mínimo 275 s |
Equilibrio (P/L) | Mínimo <1,5 |
Parámetros micro-biológicos:
Según reglamentación vigente
Características organolépticas:
Condiciones de Almacenamiento:
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