Harina Trigo Ecológica Integral W200"MolinoPiedra"1kg

Harina Trigo Ecológica Integral W200"Molino Piedra" 1kg es una harina de fuerza integral (Whole Grain) T150, elaborada a base de trigos ecológicos certificados y molidos a la piedra con todo su germen.
En nuestro Molino de piedras de sílex “La Ferte sous Jouarre” a bajas revoluciones, recuperando texturas, aromas y sabores de antaño. Su gran digestibilidad la diferencia de otras harinas.
Panes integrales ecológicos con bajo aporte de hidratos de carbono y alto contenido en fibra.

Pan de grano completo

Se trata del pan más natural de todos, porque es el que se elabora con harina que contiene el grano entero, es decir las tres partes del grano de trigo: el endospermo, el salvado y el germen. El endospermo es donde están los almidones, es decir la parte carbohidratosa del grano.

Beneficios Harina molida en piedra:

• Las harinas molidas a la piedra mantienen el grano entero y preservan todas las vitaminas, minerales y proteínas.
• El molino mecánico, el menos saludable, trabaja el grano de cereal con un sistema de rodillos industriales de acero, que  va triturando el trigo hasta conseguir una harina fina. En cambio, el molino de piedra se hace con dos rocas de silex, de gran dureza. Consiguen hacer harina de forma artesanal. Dependiendo de la separación de ambas piedras, la harina molida a piedra saldrá más fina o más gruesa.
• El sabor del pan elaborado con harina molida en piedra nos aporta más sabor a cereal. El germen del grano conserva todas sus propiedades, minerales y vitaminas. Además, facilita la actividad de las bacterias de la masa madre.

NUESTRO MOLINO PIEDRA: 

• Desde 2005  “El Molino de Cerecinos”: A comienzos del actual siglo hemos puesto en marcha ‘El Molino de Cerecinos’; instalación modélica de cuatro parejas de piedras en edificio centenario, anejo a nuestra fábrica, cuya rehabilitación y puesta a punto, una vez superadas todas las dificultades técnicas, nos llena de orgullo.