10% de descuento hasta el 3 de octubre con el cupón “MOLINOSZAMORANOS10″
6,00 €
Masterclass impartida por Toñin. Nos enseña como hacer un Panettone en casa con nuestra harina premium Ariana Gold Medal
¿ Qué conocimientos voy a obtener?
– Ingredientes y receta.
– Elaboración de la masa del Panettone.
– Amasado y voleado de la masa de manera manual.
– Proceso de fermentación y tiempos.
– Formación de piezas
Descripción ampliada
MASTERCLASS DE PANETTONE, DEFINICIÓN:
Impartido por Toñin de Panadería la Moderna.
¿Qué conocimientos voy a obtener?
- Elaboración de la masa del Panettone.
- Amasado y voleado de la masa de manera manual.
- Proceso de fermentación y tiempos.
- Formación de piezas
Contenido:
- Presentación y conocimiento de los ingredientes. En esta masterclass se utiliza la harina Gold Medal que es una harina de gran fuerza, calidad superior. Elaborada con la mejor selección de trigos mejorantes con alto contenido e inmejorable calidad de gluten. Ideal para pastelería, repostería (roscones , pannetones ,etc) y panes con gran hidratación. Gran absorción de grasas y agua.
- Elección de la harina más adecuada para realizar el Panettone
- Mezcla de ingredientes.
- Amasado
- Reposo.
- Formación de las piezas con las manos.
- Decoración
- Horneado
Utilizamos cookies propias y de terceros. Por motivo del uso de Google Fonts, es posible que algunos de sus datos (como la IP) sean tratados con la finalidad de prestar el servicio adecuado del mismo.