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29,90 €
Queso Zamorano D.O.
Queso de Oveja de la Quesería Vicente Pastor.
Precio: 27,50 €/unidad
CURACIÓN: 7 meses.
ASPECTO EXTERNO: Corteza natural enmohecida “sin pintura”, con dibujo rallado en caras y estriado en bordes laterales.
AL CORTE: Ojos pequeños e irregulares repartidos por toda la superficie, masa firme y compacta, color amarillo marfil o amarillo intenso, dependiendo de su curación.
OLOR: Intenso y limpio que recuerda a la leche de oveja limpia y fresca.
TEXTURA: Mantecosa y carnosa.
SABOR: Característico del producto, ligeramente ácido y equilibrado con retrogusto a bodega por su curación.
Descripción ampliada
Queso Zamorano Vicente Pastor
HISTORIA:
Además, las ovejas pastan en los campos de la Tierra del Pan y Tierra del Vino y en las épocas de gestación se complementa su alimentación en el aprisco.
CARACTERÍSTICAS:
Queso 100% de oveja, elaborado con pasta prensada de leche cruda.
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