Autora: Sonia
Instagram: sonia_squirrel
INGREDIENTES:
Para unas 15-16 galletas
| INGREDEINTES | CANTIDAD |
| Harina de trigo ecológica blanca W-130 | 90g |
| Chocolate blanco fundido | 40g |
| Chocolate blanco troceado | 90g |
| Mantequilla a TA | 50g |
| Huevo L | ½ (30g) |
| Azúcar Moreno | 20g |
| Azúcar extrafino | 30g |
| Extracto de vainilla | ½ cucharadita |
| Levadura química | ½ cucharadita |
| Canela (opcional) | ¼ cucharadita |
| Arándanos deshidratados troceados | 30g |
| Nueces de macadamia troceadas | 30g |
*he bajado la cantidad de azúcar porque la mayoría de los chocolates blancos ya son muy dulces de por sí. Cada uno que lo adapte a sus preferencias.
ELABORACIÓN:
- Precalentar horno a 180ºC.
- Dejar que se enfríe el chocolate fundido y agregar la mantequilla, huevos, los dos tipos de azúcar y la vainilla. Batir hasta que quede cremoso y el azúcar se haya disuelto.
- Agregar harina, levadura, canela y arándanos. Mezclar bien.
- Añadir 70g del chocolate blanco troceado, 20g de los arándanos y 20g de las nueces (el resto es para decorar). Mezclar.
- Con una cuchara hacer montoncitos de masa y colocarlos sobre la bandeja de hornear. Separar bien cada bola de masa porque en el horno se expanden y si no hay espacio se van a pegar. Poner por encima el resto de chocolate troceado, nueces y arándanos.
- Hornear unos 12 minutos hasta que los bordes estén dorados, sacar del horno y dejar reposar en la bandeja 1-2 minutos antes de pasar a una rejilla donde terminarán de enfriarse.
Receta original: @bbcgoodfood
