Autor: Chus Sevillano
Instagram: @chusevi
Me gusta poner algarroba en polvo a las recetas que llevan sólo chocolate porque le da un toque buenísimo!
INGREDIENTES
(aprox. 40 galletitas).
INGREDIENTES | CANTIDAD |
Harina de espelta ecológica blanca | 260g |
Mantequilla con sal suave a T.A. | 200g |
Azúcar | 100g |
Cacao en polvo | 15g |
Algarroba en polvo | 15g |
Polvos para hornear | 1/2 cucharadita |
ELABORACION
- Precalentar el horno a 170º C.
- Tamizar la harina, los polvos de hornear y el cacao + polvos de algarroba. Reservar.
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta blanquear. Incorporar con una cuchara de madera o paleta la mezcla de harina y cacao reservada. ( yo en éste punto, lo puse al frigo porque resultó una masa blandita).
- Formar bolitas del tamaño deseado (en mi caso de 15 gramos), aplastar cada bolita un poco con la mano y luego presionarla con un tenedor.
- Hornear a 170 ºC durante 5 minutos, bajar la temperatura a 150 ºC y continuar horneado durante 11 minutos más.
La receta original es de: @hilmar0210