Elaborada por Carlos del blog El caldero Nazari
Ingredientes
- 150 gr de harina tradicional zamorana
- 75 gr de mantequilla en pomada
- 1 Huevo
- Azúcar glas
- Ponemos la harina de trigo de
- 75 gr de azúcar granulada
- 1 Cucharada de azúcar vainillada (o extracto de vainilla)
- 1 Pizca de sal
Para la decoración:
- Chocolate blanco
- Chocolate negro
- Jeringuillas cargadas con glaseado
Elaboración
- En un bol, ponemos la harina de trigo tradicional zamorana, los azucares, la mantequilla, la pizca de sal, y amasamos con los dedos, debe quedar una masa arenosa. Añadimos el huevo y seguimos amasando, y al final obtendremos una masa cremosa y suave.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Guardamos en el frigorífico, tapada con papel film, para que se endurezca un poco y la podamos trabajar.
- La extendemos sobre la encimera de la cocina con la ayuda de un rodillo, a un grosor de 1 centímetro. Vamos cortando con una corta galletas de la forma que deseemos. En este caso mi nieta para facilitar el baño exterior de chocolate, les puso unos palitos.
- Colocamos las galletas ya cortadas, sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y metemos en el horno, durante unos 10 minutos aproximadamente, cuando veamos que comienzan a dorarse por los bordes.
- Sacamos y dejamos enfriar.
- Mientras se enfrían, en dos cazos diferentes, vamos derritiendo los chocolates, previamente rallados para facilitar su licuación, cada uno en su cazo, a fuego lento.
- Una vez enfriadas las galletas pasamos cada uno por el chocolate que deseemos, y los dejamos enfriar, para que el chocolate de cobertura superior se endurezca.
- Una vez endurecido, pintamos con las jeringuillas de glasa los dibujos que deseemos.
¡Buen provecho!
