Masa:
· 500 gr Harina tradicional zamorana
· 25 gr miel
· 25 gr Levadura fresca
· 50 gr Aceite de oliva
· 10 gr vinagre
· 10 gr Sal
· 300cc Agua tibia
· 100 gr Semillas variadas( lino, sésamo y girasol.)
Preparación:
Disolver la levadura en agua tibia, con el aceite y la miel, mezclar y reservar tapado en un sitio cálido. Colocar en un bol la harina, incorporar la sal y mezclar. Hacer un hueco en el centro e incorporar el aceite, la levadura y la miel. Mezclar el vinagre y las semillas variadas e incorporar poco a poco el agua tibia, a medida que la preparación lo requiera. Amasar hasta lograr una masa suave, que no se pegue en las manos. Tapar y dejar que leve durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.Darle forma de acuerdo al molde( salen 2 moldes medianos) elegido. Colocar en el molde , previamente aceitado.Dejar fermentar durante 1 hora más. Hornear a 180ºC durante 30 minutos poner enla parte baja del horno un recipiente con agua en caso de no tener vapor el horno). También se pueden rebozar con mas semillas, los panes antes de ponerlos en el molde.
