Receta de Florindo Fiero Toledo
INGREDIENTES:
1000 gr de Harina Tradicional Zamorana
20 gr de sal
600 gr de agua
4 gr de levadura
30 gr de aceite de oliva
PROCESO:
1.- Amasamos todo junto y reposamos en bloque 30 minutos
2.- Hacemos bolas del peso deseado. Entre 100-200 gr
3.- Tapamos con film transparente para que no se sequen
4.- Se introduce al frio a 5 grados para el día siguiente
5.- Al día siguiente se sacan, se deja fermentar un poco y se estira la masa. Decorar a su gusto