Panettone

Name: Panettone
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 ud. aprox. 1 kg
Ingredients: 1000 gr de masa madre natural dura; 1000 gr harina Ariana Gold Medal; 110 gr nata; 70 ml miel; 300 gr azúcar moreno; 25 gr sal; 18 yemas de huevo; 100 gr mazapán; 50 gr piel de limón rallada; 50 gr naranja rallada; 200 ml mantequilla; 100 gr levadura; 200 gr fruta picada; 200 gr pasas; 200 gr chocolate; 200 gr puré de patata; 100 gr licor de hierbas

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Panecillos de leche y miel decorados.

Hoy os vamos a dejar algo dulce: la fórmula del panettone elaborado con la Harina T-80 en nuestro Molino de Piedra situado en la localidad de Cerecinos de Campos y una de las harinas Premium, Harina de gran fuerza Ariana Gold Medal 25 kg, de la Fábrica Gabino Bobo, S.A., que, como sabéis, es una asociada de la Marca de Garantía HARINA TRADICIONAL ZAMORANA.