Harinas Especiales

Conoce una selección de harinas especiales para recetas y procesos concretos. Encontrarás harinas T65, T80 y T150, espelta integral, maíz amarillo, trigo duro, sémola para pizzería y harina semolosa para fritura. La gama permite elegir por cereal, grado de extracción, tipo de molienda y uso final, tanto para cocina doméstica como para panadería y restauración.

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Harinas Especiales

Harina de espelta integral 1 kg

1,84 €

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{"id":280,"name":"Harina de espelta integral 1 kg","price":"1,84","image_url":"https://molinoszamoranos.com/wp-content/uploads/2021/02/ESPELTA-ROJA-1-KG.jpeg","category":"Harinas Especiales","short_description":"Precio: 1,84 \u20ac/kg\r\n\r\nEs un grano que resulta mucho m\u00e1s f\u00e1cil de digerir que el trigo com\u00fan, por lo que es una buena idea sustituir la harina de trigo por harina de espelta en tus\u00a0recetas de panes, reposter\u00eda o masas de pizza,","slug":"harina-espelta-integral-1-kg","product_url":"https://molinoszamoranos.com/producto/harina-espelta-integral-1-kg/","add_to_cart_url":"https://molinoszamoranos.com/carrito/?add-to-cart=280","stock_status":"in_stock"}

Harinas Especiales

Harina de Esta Casa 1 kg

1,24 €

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Recomendada para uso normal casero.
Se puede mezclar con otras de mas fuerza.

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Harinas Especiales

Harina de maíz amarillo 5 kg

7,80 €

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Granos seleccionados
Contiene trazas de Gluten

\r\nUsos:\r\n

Postres y productos de panader\u00eda (pan, panecillos, pasteles, tartas, galletas saladas y galletas)
Rebozados, dando un toque dulce.

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Harinas Especiales Harina Molino de Piedra

Harina de trigo Do País Galego molida en piedra 5 kg

8,30 €

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Elaborada con trigos del sur de Galicia.
Molturada en Molino de Piedra.
Conserva todo su germen.

\r\nUsos:\r\n

Elaboraci\u00f3n de la bola gallega.
Grandes panes.

\r\n \r\n\r\n ","slug":"harina-trigodopaisgalegomolinopiedra-5kg","product_url":"https://molinoszamoranos.com/producto/harina-trigodopaisgalegomolinopiedra-5kg/","add_to_cart_url":"https://molinoszamoranos.com/carrito/?add-to-cart=257","stock_status":"in_stock"}

Harinas Especiales

Harina de trigo Especial Dorada 5 kg

9,55 €

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Mezcla de trigo de fuerza y trigo duro.
Color amarillo.
Propiedades estabilizadoras.
Gran absorci\u00f3n de agua.

\r\nUsos:\r\n

Mejorar masas en procesos de fr\u00edo.
Panes con cortezas gruesas y crujientes.

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Harinas Especiales Harina Molino de Piedra

Harina de trigo T-65 molida en piedra 5 kg

7,45 €

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{"id":332,"name":"Harina de trigo T-65 molida en piedra 5 kg","price":"7,45","image_url":"https://molinoszamoranos.com/wp-content/uploads/2024/02/harina_T-65.jpg","category":"Harina Molino de Piedra","short_description":"Formato: 5 kg\r\n\r\nPrecio: 1,39 \u20ac/kg\r\n\r\nCaracter\u00edsticas:\r\n

Molida en Piedra
Harina con la elasticidad id\u00f3nea para barras y baguettes
Miga suave con grandes alveolos

\r\n \r\n\r\n ","slug":"harina-trigo-t-65-molinopiedra-5kg","product_url":"https://molinoszamoranos.com/producto/harina-trigo-t-65-molinopiedra-5kg/","add_to_cart_url":"https://molinoszamoranos.com/carrito/?add-to-cart=332","stock_status":"in_stock"}

Harinas Especiales Harina Molino de Piedra

Harina de trigo T-80 molida en piedra 25 kg

41,50 €

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Elaborada con trigos mejorantes.
Trigos seleccionados de la vieja Castilla.
Molturados en Molino de Piedra.
Proporcionan aroma y sabor.

\r\nUsos:\r\n

Panes artesanos
Pizzas

\r\n \r\n\r\n ","slug":"harina-trigo-t-80-molinopiedra-25kg","product_url":"https://molinoszamoranos.com/producto/harina-trigo-t-80-molinopiedra-25kg/","add_to_cart_url":"https://molinoszamoranos.com/carrito/?add-to-cart=231","stock_status":"in_stock"}

Harina Molino de Piedra Harinas Especiales

Harina de trigo T-80 molida en piedra 5 kg

8,80 €

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Elaborada con trigos mejorantes.
Trigos seleccionados de la vieja Castilla.
Molturados en Molino de Piedra.
Proporcionan aroma y sabor.
Contiene todo su germen.

\r\nUsos:\r\n

Panes artesanos
Pizzas

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Harinas Especiales Harina Molino de Piedra

Harina integral de trigo T-150 molida en piedra 25 kg

36,25 €

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100% integral.
Trigos Convencionales
Molida a la piedra.
Contiene todo su germen.
Alto contenido en fibra

\r\nUsos:\r\n

Cualquier tipo de pan integral.

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Harinas Especiales Harina Molino de Piedra

Harina integral de trigo T-150 molida en piedra 5 kg

8,25 €

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{"id":263,"name":"Harina integral de trigo T-150 molida en piedra 5 kg","price":"8,25","image_url":"https://molinoszamoranos.com/wp-content/uploads/2019/05/Harina_de_trigo_integral-T150_MOLINO-DE-PIEDRA-5kg_harina-tradicional-zamorana.jpg","category":"Harina Molino de Piedra","short_description":"Precio: 1.65 \u20ac/kg\r\n\r\nFormato: 5 kg.\u00a0\r\n\r\nCaracter\u00edsticas:\r\n

Harina integral de grano entero.
Trigos Convencionales.
Molturadas en Molinos de Piedra.
Proporciona aroma y sabor.
Contiene todo su germen.

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Harinas Especiales

Harina semolosa de trigo duro Ariana Especial Fritura 10 kg

21,50 €

41533

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{"id":41533,"name":"Harina semolosa de trigo duro Ariana Especial Fritura 10 kg","price":"21,50","image_url":"https://molinoszamoranos.com/wp-content/uploads/2026/05/harina_ariana_especial_fritura.webp","category":"Harinas Especiales","short_description":"Formato: 10 kg\r\n\r\nPrecio: 2.15 \u20ac/kg\r\n\r\nCaracter\u00edsticas:\r\n

Granulometr\u00eda calibrada (Cero apelmazamiento)
\r\n
Estabilidad t\u00e9rmica y cuidado del aceite. (El trigo duro soporta mejor las altas temperaturas de la fritura profesional)
\r\n
Crujiente de larga duraci\u00f3n

\r\n \r\n\r\n ","slug":"harina-ariana-especial-fritura-10kg","product_url":"https://molinoszamoranos.com/producto/harina-ariana-especial-fritura-10kg/","add_to_cart_url":"https://molinoszamoranos.com/carrito/?add-to-cart=41533","stock_status":"in_stock"}

Harinas Especiales

Sémola fina de trigo duro Ariana para pizzería 10 kg

21,50 €

41537

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{"id":41537,"name":"S\u00e9mola fina de trigo duro Ariana para pizzer\u00eda 10 kg","price":"21,50","image_url":"https://molinoszamoranos.com/wp-content/uploads/2026/05/semola_trigo_10_kg.webp","category":"Harinas Especiales","short_description":"Formato: 10 kg\r\n\r\nPrecio: 2.15 \u20ac/kg\r\n\r\nCaracter\u00edsticas:\r\n

Manejo sin adherencia
\r\n
Base seca y crujiente
\r\n
Distribuye el calor de forma \u00f3ptima garantizando una cocci\u00f3n y un dorado perfectos.

\r\n \r\n\r\n ","slug":"ariana-semola-fina-pizzeria-10kg","product_url":"https://molinoszamoranos.com/producto/ariana-semola-fina-pizzeria-10kg/","add_to_cart_url":"https://molinoszamoranos.com/carrito/?add-to-cart=41537","stock_status":"in_stock"}

Harinas especiales organizadas por función

Esta categoría agrupa productos que no responden a una única familia de cereal o fuerza, sino a necesidades concretas de elaboración. Es una selección útil para quienes buscan una harina distinta a la harina de trigo convencional o necesitan ajustar textura, color, absorción, corteza o comportamiento durante el cocinado.

Tipos de harina disponibles

T65, T80 y T150: distintas extracciones para barras, baguettes, hogazas, panes artesanos, masa madre y pizza.
Harinas de espelta y maíz: alternativas para panadería, repostería, masas y rebozados.
Especial Dorada y Do País Galego: formulaciones destinadas a panes con características específicas de color, corteza, aroma o formato.
Trigo duro y sémolas Ariana: productos para pizzería y fritura profesional, con granulometría y comportamiento adaptados a cada uso.
Harina de Esta Casa: una opción sencilla para preparaciones domésticas habituales y mezclas con harinas de mayor fuerza.

Cómo elegir una harina especial

Empieza por definir la elaboración y después revisa cuatro datos de la ficha: cereal, fuerza, extracción y sistema de molienda. Una T150 es integral, mientras que una T80 tiene una extracción intermedia. La molienda en piedra es un proceso de molturación y no significa por sí sola que la harina sea integral.

Para concentrarte exclusivamente en este tipo de molienda, visita las harinas molidas a la piedra. Para roscones, panettone y otras masas de gran exigencia, compara las harinas premium de alta proteína.